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Pour Clément Poccard, c’est au mois d’octobre que l’année attaque un nouveau cycle avec l’arrivée des petits veaux.
En effet, leurs belles devaient vêler d’ici une dizaine de jours quand nous sommes allés les rencontrer pour ce dernier tournage de Tranches de Vie.
Après le Sommet de l’Elevage, où ils sont allés représenter la race tarine, les familles Poccard et Scalia sont de nouveau réunies à Peisey-Nancroix. La saison d’alpage est terminée ainsi que celle des foins. Toute l’équipe reprend le travail de fabrication dans des conditions « plus classiques » que celles d’été. Il n’y a pas vraiment de temps pour se reposer !
Les premiers fromages Beaufort produits en vallée sont déjà envoyés à la Coopérative Laitière du Canton d’Aime pour l’affinage, tandis que sur l’exploitation, c’est l’occasion de réparer le matériel pour être de nouveau opérationnel la saison prochaine.
Quant aux tarines du Gaec Alpin, elles profitent de leurs derniers jours dehors avant d’attaquer la saison à l’étable.
Un grand merci aux familles Poccard et Scalia de nous avoir partagé leur quotidien durant toute cette année 2021.
Retrouvez tous les épisodes Tranches de Vie sur notre chaîne YouTube.
Crédits François Delquaire pour Sancy Outdoor Production.
