Le Beaufort est un fromage fabriqué en Savoie, à pâte pressée cuite, au lait cru et entier, réputé pour son goût inimitable au fondant et aux arômes subtils. Ce fromage, issu du lait de vaches de race Tarine et Abondance est produit dans les hautes montagnes de Savoie. Découvrez le fromage AOP Beaufort et tous les acteurs de cette filière unique.
Reconnues pour la qualité de leur lait qui donne au fromage toutes ses qualités gustatives, les Tarines et Abondances sont des vaches adaptées au terrain et au climat difficiles de la Savoie.
Au cœur des hautes montagnes de Savoie, c’est une nature et une flore époustouflante qui offrent aux troupeaux une alimentation riche et diversifiée, pour un fromage unique.
Passionnée et intimement liée à sa région, la filière du fromage AOP Beaufort perpétue un savoir-faire ancestral et contribue avec fierté à l’économie locale de la Savoie.
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Cet été, l'AOP Beaufort vous invite à le découvrir... sous toutes ses formes ! Du lever de soleil en alpage au coucher de soleil en ville ou sur des événements, ...
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Retrouvez un nouvel épisode de Tranches de Vie ! Partons à la rencontre du Groupement Pastoral de Tessens où l'on fabrique du beaufort Chalet d'Alpage. Sonia, égérie de la campagne Beau & Fort nous explique tout.
À Beaufort-sur-Doron, chez les Senegas, l’agriculture est une histoire de famille depuis près de quatre siècles.
lire la suite : Hugo SENEGAS
