L'AOP Beaufort

Découvrir le Beaufort

L’AOP
Beaufort

Fabriqué en Savoie, le Beaufort est un fromage à pâte pressée cuite, au lait cru et entier, réputé pour son goût inimitable au fondant et aux arômes subtils.

Des vaches montagnardes

Reconnues pour la qualité de leur lait qui donne au fromage toutes ses qualités gustatives, les Tarines et Abondances sont des vaches adaptées au terrain et au climat difficiles de la Savoie.

Un territoire préservé

Au cœur des hautes montagnes de Savoie, c’est une nature et une flore époustouflante qui offrent aux troupeaux une alimentation riche et diversifiée, pour un fromage unique.

1 000 hommes et femmes

Passionnée et intimement liée à sa région, la filière du fromage AOP Beaufort perpétue un savoir-faire ancestral et contribue avec fierté à l’économie locale de la Savoie.

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Tranches De Vie Gaec Alpage Les Arolles Ete 2021 2

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Tranches de vie au Gaec Alpage Les Arolles - Été

Vous vous en doutez, cet été pour notre web série Tranches de Vie, nous avons rendu visite à nos 3 familles de producteurs installées sur leurs alpages.

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1 Alpage De Pralong Courchevel Tarentaise

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20juil.

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Installé à 1921m d’altitude au pied de l’Altiport, l’alpage de Pralong regroupe plusieurs associés. Le troupeau d’une centaine de vaches contribue, en pâturant, à l’entretien des célèbres pistes de ski....

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Frederic Sornin

Agriculteur associé, GAEC de la Grolle, à Montaimont en Maurienne.