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Festif, l’irrésistible risotto à la betterave et au Beaufort

L'AOP Beaufort

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Découvrir le Beaufort

LE FROMAGE BEAUFORT

Le Beaufort est un fromage fabriqué en Savoie, à pâte pressée cuite, au lait cru et entier, réputé pour son goût inimitable au fondant et aux arômes subtils. Ce fromage, issu du lait de vaches de race Tarine et Abondance est produit dans les hautes montagnes de Savoie. Découvrez le fromage AOP Beaufort et tous les acteurs de cette filière unique.

Des vaches montagnardes

Reconnues pour la qualité de leur lait qui donne au fromage toutes ses qualités gustatives, les Tarines et Abondances sont des vaches adaptées au terrain et au climat difficiles de la Savoie.

Un territoire préservé

Au cœur des hautes montagnes de Savoie, c’est une nature et une flore époustouflante qui offrent aux troupeaux une alimentation riche et diversifiée, pour un fromage unique.

1 000 hommes et femmes

Passionnée et intimement liée à sa région, la filière du fromage AOP Beaufort perpétue un savoir-faire ancestral et contribue avec fierté à l’économie locale de la Savoie.

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Veloute Glace A La Betterave Aux Framboises Et Au Beaufort 72dpi

Velouté glacé à la betterave, aux framboises et au Beaufort

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La vie de la filière

Agriculteur associé, GAEC de la Grolle, à Montaimont en Maurienne.

Des femmes et des hommes

Frederic Sornin

Agriculteur associé, GAEC de la Grolle, à Montaimont en Maurienne.

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