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Les saisons estivales et hivernales sont bien rythmées pour cette famille d’agriculteurs livrant leur lait à la Coopérative Laitière du Beaufortain.
L’été, ils montent en alpage au Plan de l’Aar, près de la Tête du Torraz où ils vous accueillent dans leur refuge à 1732m d’altitude. Arlette, la maman s’occupe du refuge, Bernard, le papa, de la traite des vaches et Etienne reste en vallée pour les foins.
L’hiver, vous pouvez retrouver Etienne sur les pistes de ski de la station, double-actif en tant que moniteur de ski. Il a suivi les traces de son papa, lui-même moniteur.
Au printemps et à l’automne, ils sont tout de même bien occupés entre la traite des vaches, les parcs, l’entretien des pâtures, les vêlages. Comme ce matin où Etienne épand du lisier dans les prés afin de rendre les sols plus fertiles.
L’hiver approchant, les vaches laitières ont pris leurs quartiers dans le bâtiment. Seules les vaches taries profitent encore d’un peu de chaleur automnale en pâturant à l’extérieur.
Le fromage Beaufort, c’est aussi ce lien étroit entre tourisme et agriculture été comme hiver.
