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Patrick et Fabienne Sibué nous y ont accueilli avec leur fille Justine. C’est une famille 100% Beaufort qui livre son lait d’une manière originale à la Coopérative Laitière de la Vallée des Arves.
En effet, depuis le hameau du Poingt, le lait est acheminé via un câble, un peu comme sur un télésiège jusqu’au collecteur de lait. Un système unique en zone Beaufort !
Mais la Ferme du Poingt, ce n’est pas que le lait express, c’est aussi et avant tout, l’histoire de passionnés qui prennent plaisir à vous parler de leur métier. Patrick vous parle de leur troupeau composé de vaches Tarines et Abondances tandis que Fabienne, vendeuse de Beaufort et habituée des circuits de visite vous parle de la plus petite coopérative de la filière !
La famille Sibué, ils sont beaux, ils sont forts : de vrais producteurs de Beaufort ! En plus, Justine marche dans les pas de ses parents, bien décidée à prendre la relève.
Retrouvez la vidéo ici ou dans le lien juste en-dessous.
Crédits : François Delquaire pour Sancy Outdoor Production.
