Tranches de vie au Gaec Alpage Les Arolles - Printemps

Rencontres

Tranches de vie au Gaec Alpage Les Arolles - Printemps

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Comme promis, dans le cadre de notre websérie « Tranches de vie », nous sommes retournés dans les montagnes de Savoie, au Praz, ce joli hameau situé entre Beaufort et Arêches-Beaufort. Un bonheur pour les yeux et un régal pour les bêtes.
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Un printemps pluvieux au grand air

Mélanie et Florent, du Gaec Alpage Les Arolles, nous ont accueilli fin mai dans un écrin de verdure où on admire toutes les nuances de vert.

Car même si la météo est cette année capricieuse ou plutôt pluvieuse, cette période de l’année est particulièrement appréciée car après les longs mois d’hiver, tout le monde prend l’air... et selon une organisation bien huilée : les génisses sont depuis la mi-avril réparties sur différentes parcelles, soit tout près de l’exploitation, soit au-dessus du hameau de Boudin ou sur Queige. Les veaux, eux, sont sortis depuis quelques jours. Mélanie leur apporte quotidiennement du foin et surveille de près leurs premiers pas dans les pâturages.

Les vaches laitières quant à elles dorment encore dans l’étable et juste après la traite matinale, Florent, Mélanie, et Pierrick leur salarié qui les rejoint depuis plusieurs années du printemps à l’automne, les guident vers de nouvelles parcelles. Elles pâturent ainsi une herbe tendre, riche de nombreuses variétés de graminées. Les belles tarines adorent particulièrement les fleurs de pissenlit et le trèfle.

Il y a du travail en ce moment car en parallèle de tous ces allers-retours pour s’occuper des différents troupeaux, il faut épandre le fumier sur les parcelles pour assurer un foin de qualité et préparer la saison estivale. Pour nous donner un avant-goût de ce qui nous attend cet été, Florent, Mélanie et Pierrick nous ont emmené voir leur chalet d’alpage, au lieu-dit le Darbelay à 1700 m d’altitude, au-dessus du barrage de St-Guérin. C’est ici que Florent débutera cet été ses premières fabrications de Beaufort Chalet d’Alpage… on a hâte !

Un nouvel épisode de « Tranches de Vie » à découvrir ci-dessous.