Menu
Fermer
Tom Frison travaille avec ses parents, Stéphane et Sandrine, sur l’exploitation familiale : le GAEC de la Gittaz à Beaufort-sur-Doron. Membre du Conseil d’Administration de la Coopérative laitière du Beaufortin et du Conseil d’avenir du Syndicat de Défense du Beaufort, à 24 ans il est déjà très investi dans la filière ! Tom a également représenté plusieurs fois le fromage Beaufort et les éleveurs de la race Tarine à Paris lors du Salon International de l’Agriculture. Ainsi, avant d’en être l’égérie, Tom était déjà un fier ambassadeur de la filière Beaufort !
L’hiver, Tom languit la saison d’été ; il n’a qu’une hâte, remonter en alpage et retrouver son coin de paradis. Depuis tout petit, Tom n’a jamais manqué un seul été en alpage ! L’alpage s’étend jusqu’au Col de la Gittaz à 2 400 mètres d’altitude. Là-haut, avec ses Tarines, c’est sûrement là qu'il est le plus heureux.
Chez les Frison, l’agriculture de montagne est une passion qui se transmet de génération en génération depuis toujours. Le grand-père de Tom, Henri Frison, dit « Kiki », a 83 ans et il monte encore parfois à l’alpage. Tom est fier de perpétuer l’aventure que son grand-père et les générations précédentes ont initiée, faisant du Beaufort le fromage unique que l'on connaît aujourd’hui.
Pour en découvrir plus sur la famille Frison :
