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Chez les Favre, on est agriculteur de génération en génération, alors après le collège, pour Pauline, c’était une évidence, elle serait elle aussi agricultrice. Elle s’oriente donc vers un Bac pro CGEA (Conduite et Gestion de l’Entreprise Agricole) avant d’intégrer un Certificat de Spécialisation. Après plus de 2 ans en tant que salariée agricole, Pauline se lance maintenant seule. Seule ? Enfin presque, puisque son père est toujours prêt à l’aider quand il en a le temps.
Installée depuis le 1er juin 2023, Pauline a accueilli ses vaches que récemment : 16 tarines arrivées à Bramans entre début juillet et fin septembre. Dominant Modane, le regard tourné vers Les Forts de l’Esseillon, les vaches de Pauline semblent se plaire ici. D’autant que le troupeau est en bonne compagnie. Ponpon et Viking, l’âne et le cheval de Pauline, partagent eux aussi ces paisibles pâturages. Et quand on aime les animaux, on ne compte pas : un chat, un chien et dix-huit poules attendent aussi Pauline chez elle !
Comment se passe l’intégration des nouveaux entrants dans la filière ? Cette année Pauline a participé à quatre journées de formation : en atelier de fabrication, en alpage, à la maison du Beaufort à Albertville et enfin en exploitation. Ces journées sont l’occasion pour les nouveaux entrants de se rencontrer, de confronter leurs pratiques et bien sûr de créer du lien entre eux à travers des moments conviviaux et enrichissants. Début novembre, Pauline sera prête à livrer ses premiers litres de lait à la coopérative de Lanslebourg. On lui souhaite bon courage et encore bienvenue dans la filière Beaufort !!
