Portrait de femme - Fabienne Rollet

Rencontres

Portrait de femme - Fabienne Rollet

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La filière Beaufort rassemble 1000 hommes et femmes passionnés par leur métier et fiers d’un savoir-faire qui se transmet depuis des décennies, tout en s’adaptant à leur époque.
Portrait De Femme Fabienne Rollet Gaec Des Tarines Bourg St Maurice Fromage Beaufort Aop Savoie 11

Portrait de femme

Nous voulions, aujourd’hui, mettre en avant Fabienne, productrice de lait pour le Fromage Beaufort (bien sûr) et éleveuse d’un troupeau 100% tarines en Haute-Tarentaise. Installée avec Jean-Paul, son conjoint, en Gaec, sa vie était bien différente il y a quelques années. Rencontrés en 2008, elle décide de s’installer en 2010 après avoir quitté la région lyonnaise où elle travaillait en tant qu’animatrice. 

Également maman de deux jeunes enfants, elle leur a transmis, avec Jean-Paul, la passion de l’agriculture de montagne et de la vie au grand air. Car c’est surtout ce mode de vie et ces valeurs qu’elle voulait partager avec ses enfants.

En hiver, comme près d’un producteur sur deux, elle exerce une double-activité. Travaillant aux remontées mécaniques des Arcs, cela lui permet de « Sortir de son exploitation » et d’échanger avec les vacanciers, ce qui lui semble essentiel. Chaque jour, elle véhicule sa passion et sa fierté d’être productrice de lait pour l’AOP Beaufort.

Très impliquée dans la filière, elle est également membre du Conseil d’Administration de la Coopérative Laitière de Haute-Tarentaise pour laquelle elle livre son lait toute l’année.

Une vie bien remplie dans laquelle elle s’épanouit entre sa famille, son travail sur l’exploitation et celui à la station de ski.

Les femmes sont de plus en plus représentées dans la filière Beaufort et leur préoccupation quotidienne sont, comme tout éleveur, le bien-être de ses vaches et l’équilibre de leur alimentation pour produire un lait d’une qualité irréprochable pour notre si bon Fromage Beaufort.