On fond pour la fondue

Recette

On fond pour la fondue

Recette
Une des raisons pour lesquelles on aime l’hiver : LA fondue savoyarde, si simple à préparer et pur moment de convivialité… On vous révèle notre recette 100% Beaufort ?

Faire une fondue, certains s’en font toute une montagne… et pourtant, c’est d’une grande simplicité !

Comptez 200 g de Beaufort par personne et une demi-baguette durcie ou passée au four.

Coupez le Beaufort en lamelles et le pain en cubes.

Frottez le fond du caquelon de l’appareil à fondue avec une gousse d'ail. Mettez du vin blanc à chauffer, un tout petit verre par personne, et dès qu'il commence à mousser, ajoutez

le Beaufort sans cesser de tourner en 8 avec une cuillère en bois.

Lorsque le Beaufort est fondu, ajoutez un peu de Kirsch, du poivre et de la muscade, sans cesser de tourner doucement.

Et voilà, c’est prêt ! Posez-la sur un réchaud

Armés de vos piques, régalez-vous.


Ah et qu’est-ce qu’on boit avec une fondue ?

Nos vins blancs de Savoie sont parfaits : Roussette de Savoie, Apremont, Chignin Bergeron,…