Instants Beaufort à l'alpage de la Chal St Jean d'Arves

Instants Beaufort
Les Instants Beaufort de cet été 2020 sont lancés. A 1933m d’altitude, au sommet du télésiège Charvin Express, nous avons retrouvé Yann, Thomas, Nicolas, Benjamin, Patrick, tous producteurs de Fromage Beaufort accompagnés d’Alexis, fromager à la Coopérative des Arves et des deux filles de Patrick.

Ils étaient tous au rendez-vous pour échanger avec le grand public et partager leur métier et leur passion pour l’agriculture de montagne. Chacun a pu parler de ce qui le passionne : les races de vaches, les chiens de troupeaux, les foins, l’alimentation, la fabrication du Fromage Beaufort, etc.

Puis place à une démonstration de traite à la main. Yann avait monté spécialement ces tarines et abondances au sommet du télésiège pour pouvoir les avoir au plus près des festivités.

Viens ensuite la dégustation de la Barre Beaufort, de la « Fleur Blanche » et du jus de raisin des Caves de Cruet qui nous accompagne depuis plusieurs années sur nos événements.

Pour finir en beauté cette matinée autour du Fromage Beaufort, l’Office de Tourisme de St Jean d’Arves proposait un atelier fondue 100% Beaufort avec réalisation commentée en direct. Suivi d’un tirage au sort pour gagner une fondue pour 6 personnes, à partager en famille. Nous pouvions ensuite tenter notre chance au jeu du Coupe sauc’ afin de gagner un saucisson pour l’apéro.  

Une belle matinée dans la vallée des Arves, baignant dans l’agriculture de montagne et le Fromage Beaufort.