Fabrication de Beaufort "Valloire autrefois"

Manifestation
Ce dimanche 19 juillet, nous étions à Valloire pour la Fête de l’artisanat et de la tradition « Valloire autrefois ».

Dès 16h, le public était nombreux pour assister à la traditionnelle fabrication de Beaufort effectuée par Simon, fromager à la Coopérative Laitière des Arves. Petits et grands étaient attentifs à chaque étape de fabrication que nous leur avons commentée.

S’en ai suivi, un apéritif Beaufort avec distribution de la barre Beaufort et de vin blanc ou de jus de raisins de la Cave de Cruet.

Une belle journée dans la zone de production du Fromage Beaufort, au cœur des traditions savoyardes.