Démontagnée - Gaec de la Charmette

Reportage

Démontagnée - Gaec de la Charmette

Reportage
Dans la filière Beaufort, la saison des démontagnées continue. Ce jeudi 7 octobre, c’est au tour du Gaec de la Charmette de descendre leurs 30 tarines, direction le village d’Arêches-Beaufort.
Demontagnee Gaec De La Charmette Areches Beaufort 7 Octobre 2021 Fromage Beaufort Aop 10

La descente des alpages

Après 4 mois passés sur leur magnifique alpage de la Charmette, entre le lac de St Guérin et le lac de Roselend, ils ont redescendu progressivement leur troupeau pour arriver au plus bas de l’alpage. En suivant l’herbe fraîche, c’est alors le moment de descendre encore d’un étage et de retrouver le fond de vallée. Au son des carrons, les habitants profitent du « spectacle » tandis qu’il faut légèrement freiner les plus fougueuses à l’avant. 

Demontagnee Gaec De La Charmette Areches Beaufort 7 Octobre 2021 Fromage Beaufort Aop 5

Une histoire de famille

Isabelle et Jean-Baptiste sont à la tête du cortège. Mère et fils sont associés dans le Gaec familial depuis le 1er janvier 2020. Auparavant, Yvon, le papa, était en exploitation individuelle. Mais cumulant une double-activité en tant que moniteur de ski et son entreprise de travaux pour l’entretien de terrains difficiles (débroussaillage/déneigement) … Il a dû faire un choix et laisser la place à son fils. Il n’est toutefois jamais bien loin pour aider sur l’exploitation. C’est ici que nous comprenons également toute l’importance de l’entretien de nos belles montagnes pour l’agriculture mais également pour les stations de ski. 

Demontagnee Gaec De La Charmette Areches Beaufort 7 Octobre 2021 Fromage Beaufort Aop 31

L'organisation d'une démontagnée

La famille étant au cœur de ce Gaec, Christelle, la sœur d’Yvon est venue prêter main forte pour ce grand jour. A l’arrière, elle s’occupe de mettre les retardataires dans le rang. Ce « déménagement », c’est aussi une grande logistique. Il faut en amont, préparer les parcs dans la vallée puis le jour-même, après la traite du matin et la descente du troupeau, descendre la machine à traire mobile à son nouvel emplacement. 

Demontagnee Gaec De La Charmette Areches Beaufort 7 Octobre 2021 Fromage Beaufort Aop 28

En attendant l'hiver

Leurs belles tarines resteront encore 1 mois à l’extérieur avant de rentrer au chaud à l’étable. Un mois de novembre un peu plus calme avant d’attaquer un nouveau rythme plus soutenu pour Jean-Baptiste, Isabelle et Yvon que vous croiserez peut-être sur les pistes de ski, entre traite et déneigement.