Clélia et Benoit se lancent dans l’aventure de l’AOP Beaufort

Rencontres

Clélia et Benoit se lancent dans l’aventure de l’AOP Beaufort

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A 22 et 29 ans, Clélia et Benoit se lancent dans l’aventure de l’AOP Beaufort : pour Benoit c’est simplement un nouveau départ, après avoir passé 10 ans en Gaec avec son père, qui vient de prendre sa retraite fin décembre 2020.

Clélia, elle, a toujours été très proche des animaux : depuis toute petite, avec sa grand-mère Jeanne Marie, elles se sont occupées de quelques animaux dans le bâtiment familial en plein cœur du village de Mâcot.

Aujourd’hui, Benoit et Clélia ont décidé de s’installer : ils ont investi pour réaménager le bâtiment familial et y accueillir 15 vaches Tarine et Abondance cet hiver. Ils ont acheté du matériel : un tracteur, du matériel de fenaison dont une vieille botteleuse qui n’avait pas servi depuis 3 ans pour faire des petites bottes de foin. Ils ont réaménagé la grange, fait 2 trappes pour passer le foin…. Ils ont également installé moteur et pompe à vide afin de réaliser la traite avec 2 pots trayeur.

Malheureusement pas de chaine à fumier, il faut encore sortir le fumier à la brouette : 6 brouettes matin et soir !!! Pour Benoit, surtout, qui a déjà connu des conditions de travail autre, c’est un peu un retour en arrière, mais il l’accepte… car ils ont pour projet d’ici à 2 ans de pouvoir construire un bâtiment pour 35/40 vaches à Mâcot ce qui leur permettraient d’exercer leur passion dans de meilleures conditions.  

Aujourd’hui, ils sont obligés, l’un et l’autre, de travailler à l’extérieur pour pouvoir s’en sortir et mettre de l’argent de côté pour leurs projets : cet hiver c’est Benoit qui est salarié dans une exploitation sur l’autre versant de la vallée et cet été ce sera au tour de Clélia d’être salariée en alpage pendant que Benoit s’occupera des fenaisons.

Passionnés, ils sont très attachés au bien être de leur cheptel… Un peu trop même parfois, Il existe un lien tellement fort entre Clélia et ses bêtes !!! 

Souhaitons-leur de garder cet enthousiasme et cette envie. Bienvenue dans la filière Beaufort.