Alpage de Tueda - Tarentaise

Instants Beaufort

Alpage de Tueda - Tarentaise

Instants Beaufort
Aux portes du Parc National de la Vanoise, dans la réserve naturelle du Plan de Tueda à Méribel, retrouvons la famille Perret sur leur alpage où tradition rime avec passion.
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Une histoire de famille

Depuis 33 ans, cette famille exploite cet alpage communal en faisant pâturer leurs belles tarines et abondances entre réserve naturelle et pistes de ski. 

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Ces trois frères associés (Rémy, Raphaël et Cédric), agriculteurs aux Avanchers, ont repris l’exploitation de leur père, Robert. L’été, ils emploient quatre personnes : un fromager, 2 bergers et un polyvalent (séracier et traite). Pour Robert, « C’est la qualité de l’alpage qui fait 70% du travail. Plus on monte en altitude, plus l’herbe est courte et grasse, et plus le fromage est long à venir… et donc meilleur il est ! ». 

Car ici, ils fabriquent du Beaufort Chalet d’Alpage. Le bâtiment au Plan de Tueda constitue le chalet d’habitation, la salle de fabrication et la cave d’affinage dans laquelle les fromages sont chouchoutés durant 1 mois avant de redescendre en vallée pour continuer l’affinage.

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Robert a su transmettre à ces fils mais également aux employés, les valeurs et le savoir-faire des pionniers de la filière Beaufort

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Agriculture et territoire protégé

Près de 30% de la surface du Parc National de la Vanoise est occupée par des alpages. Les pâturages et l’importance des ressources en eau et en herbe ont très tôt favorisé l’élevage de vaches laitières pour la production du Fromage Beaufort notamment. Les troupeaux de moutons sont également présents, valorisant les secteurs d’alpages qui ne peuvent être exploités par les bovins.

Créée en 1990, en limite ouest du Parc national de la Vanoise, la Réserve naturelle du Plan de Tuéda s’étend du lac du même nom au glacier de Gébroulaz, en passant par le refuge du Saut.

Elle est concernée en partie par trois alpages communaux dont 2 sont exploités par le Gaec Perret : l’alpage de Tueda pour les vaches laitières et l’alpage de la Plagne pour les génisses.

La gestion de l’alpage et la conduite du troupeau s’organisent en fonction de la pousse de l’herbe. Entre la réserve naturelle et les pistes de ski de la station de Méribel, les 150 vaches laitières entretiennent ces belles montagnes. Elles ne sont présentes au total que deux semaines au sein de la réserve. Elles commencent par le plateau de Tueda (réserve) pour ensuite rejoindre l’alpage de Burgin-Saluire (hors réserve) et finissent sur les quartiers du Plan des Mains et des Mures Rouges (hors réserve). Elles retournent ensuite sur l’alpage de Burgin-Saulire jusqu’à la démontagnée prévue mi-octobre. La machine à traire est déplacée tous les deux à trois jours. Tout le lait produit dans ces alpages, y compris hors réserve, est transporté puis transformé en Beaufort Chalet d’Alpage dans l’atelier de fabrication situé au sein de la réserve.

Outre les vaches, des cochons sont présents sur l’alpage, et consomment le lactosérum, permettant ainsi de réduire les effluents.

Les génisses, quant à elles, pâturent sur la réserve de mi-juillet à fin août sur l’alpage de la Plagne, dans le vallon du Fruit, dans les quartiers de la Ramée (sur la réserve) et des Grands Numéros (hors réserve) du 20 août jusqu’à la démontagnée. Le troupeau de génisses est surveillé et suivi une fois tous les deux jours.

La réserve, surtout le plateau de Tueda, représente un atout pour ces alpagistes, qui trouvent ici des surfaces planes et productives en début de saison ainsi qu’une clientèle demandeuse de produits locaux.

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Le maintien d’une agriculture économiquement viable, respectueuse des patrimoines, constitue un enjeu fort pour le Parc.