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On vous emmène suivre l’histoire d’une meule de Beaufort et découvrir les hommes et les femmes qui se cache derrière la fabrication de votre fromage Savoyard. Chaque métier est un maillon essentiel de la filière Beaufort, et c’est en travaillant ensemble qu’ils contribuent à la pérennité de notre fromage Beaufort et de l’agriculture de montagne.
Du producteur qui élève ses vaches tarines et abondances et effectue deux traites journalières, au fromager qui transforme le lait en fromage Beaufort en passant par le laitier qui fait le lien chaque matin entre producteurs et coopératives. Sans oublier les cavistes qui développent tous les arômes de nos meules de Beaufort pendant minimum 5 mois et les vendeurs qui, passionnés par les produits du terroir sont heureux de proposer un produit unique aux clients. Ce sont ainsi plus de 1000 hommes et femmes qui travaillent chaque jour pour ravir vos papilles !
Hâte de découvrir tout ça ? Retrouvez notre vidéo Tranches de Vie filmé à la Coopérative Laitière de La Chambre ici.
Crédits François Delquaire pour Sancy Outdoor Production
