Sapin de Noël feuilleté au Beaufort et aux fruits secs

Pour un beau sapin à partager :

• 60 g de Beaufort
• 2 pâtes feuilletées rondes ou rectangles
• 50 g de raisins secs bien secs
• 50 g de noisettes
• 1 œuf pour dorer

Hacher très finement les noisettes et les raisins secs. Les mélanger.

Râper finement le Beaufort et l’ajouter au mélange précédent.

Dérouler la pâte feuilletée et la placer sur une plaque à pâtisserie, sur son papier cuisson.

Répartir dessus le mélange de fruits secs et Beaufort.

Recouvrir de la 2^ème pâte feuilletée. Garder le 2^ème papier cuisson.

Couper les bords pour former le sapin sur son pied ; placer les chutes sur la 2^ème feuille de cuisson.

Sans entailler la pâte, marquer le tronc sur toute la hauteur du sapin, avec le dos du couteau.

Puis couper les côtés en lanières, pour former les branches, en s’arrêtant au tronc.

Torsader les lanières (si, à cette étape, la pâte feuilletée parait trop molle pour être joliment torsadée, alors placer le sapin au réfrigérateur 20 minutes ou au congélateur 5-10 minutes).

Préchauffer le four à 180°C.

Dans les chutes, découper des étoiles ou tout autre forme de votre choix.

Dorer la surface du sapin ainsi que les autres formes (Garder le reste d’œuf pour une autre préparation).

Enfourner pour 25 minutes. Prolonger la cuisson de quelques minutes si besoin.

Servir le sapin de Noël et les autres feuilletés sur une jolie planche à découper.

Ce sapin gourmand se mange chaud ou froid.

Vous pouvez la réaliser 24 h à l’avance. Dans ce cas, il suffira de la repasser au four 10 minutes à 180°C pour lui redonner son croustillant.