Huître chaude au Beaufort

Huitres creuses de taille moyenne (n°3), de préférence cancalaises
Beaufort

Après avoir ouvert les huitres, les disposer sur un plat, les poivrer et les saupoudrer de Beaufort râpé.
Les passer au four, position grill, quelques minutes, le temps que le fromage fonde et colore.