Gyros au poulet mariné et au Beaufort

• Pour 4 gyros

• 4 pains pita

• 400 g de filets de volaille

• 100 g de Beaufort

• 4 belles feuilles de laitue

• 250 g de tzatziki

• 1 tomate charnue

• Quelques olives

• Marinade : 2 cs d’huile d’olive, 1 cc rase de cumin en poudre, 5 gouttes de tabasco, sel, poivre, 2 gousses d’ail pelée hachée, le jus d’un citron

Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la marinade.

Couper les filets de volaille en lanières et les ajouter à la marinade. Bien mélanger et placer au frais pour 1 heure.

Laver la laitue et la tomate. Couper la laitue en lanières et la tomate en tranches. Couper les olives en 2 ou 3. Couper le Beaufort en lamelles.

Égoutter les lanières de volaille en conservant la marinade.

Verser un filet d’huile dans une poêle, y colorer les lanières de volaille. Déglacer avec la marinade et laisser réduire.

Toaster les pains. Les ouvrir et les garnir de laitue, tomate, tzatziki, volaille, olives et Beaufort.