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Profitez de cet été pour découvrir la montagne autrement en partageant deux temps forts du quotidien des producteurs de Beaufort. Commencez la matinée dans une coopérative, au cœur de l’une de nos trois vallées, pour découvrir les secrets de fabrication de ce fromage d’exception… L’après-midi, partez à la conquête de nos sommets, direction un alpage, pour vivre un moment suspendu : celui où les vaches se rassemblent pour la traite, dans une ambiance unique et authentique.
De bas en haut, ou l’un des deux, vous avez le choix pour une journée pleine de découvertes !
Rendez-vous à 10h pour assister à la fabrication du Beaufort et visiter les caves d’affinage. Une dégustation de Beaufort viendra clôturer la matinée.
Au cœur du Parc National de la Vanoise, la Coopérative Laitière de Haute-Maurienne Vanoise regroupe 40 agriculteurs engagés dans une agriculture de montagne durable. De la collecte à l’affinage, elle transforme le lait local en fromages d’exception comme le Beaufort AOP et le Bleu de Bonneval-sur-Arc, valorisant ainsi un terroir unique et préservé.
Coopérative Laitière de Haute Maurienne Vanoise
36 Rue de l’Arc, 73480 Lanslebourg Mont Cenis
Niché dans un vallon à 2300m d’altitude, dans le Parc National de la Vanoise, cet alpage offre un panorama de rêve. A l’alpage du Vallon d’en Haut, le lait des Tarines et Abondances est transformé directement à l’alpage une fois par jour en Beaufort d’été.
Rendez-vous au parking du Villaron (entre Bessans et Bonneval-sur-Arc) à 12h30 pour faire la montée accompagnée de Karine, guide de moyenne montagne.
À l’issue de la rencontre et des échanges, dégustation de Beaufort et de produits locaux !
Petite restauration à base de Beaufort de l’alpage et boissons en vente sur place. Possibilité de descente à la frontale accompagnée le soir. (N’hésitez pas à amener la vôtre)
Bon plan : Le soir venu, vous pouvez poursuivre l’aventure. Dormez au chalet et soyez aux premières loges le matin pour la fabrication du Beaufort. Réservations et tarifs au 06 69 00 43 21.
Accès voiture : Passez le village de Bessans et continuez direction Bonneval. Garez-vous sur le parking, en face de la Chapelle Notre Dame Des Grâces, avant de rentrer dans le hameau Le Villaron. 2,3 km en 5 min environ depuis le centre de Bessans.
Randonnée : suivez les flèches Instants Beaufort.
Prévoyez le temps nécessaire pour atteindre l'alpage à pied !
Découvrez l'intégralité des événements prévus en téléchargeant le programme ci-dessous
