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Profitez de cet été pour découvrir la montagne autrement en partageant deux temps forts du quotidien des producteurs de Beaufort. Commencez la matinée dans une coopérative, au cœur de l’une de nos trois vallées, pour découvrir les secrets de fabrication de ce fromage d’exception… L’après-midi, partez à la conquête de nos sommets, direction un alpage, pour vivre un moment suspendu : celui où les vaches se rassemblent pour la traite, dans une ambiance unique et authentique.
De bas en haut, ou l’un des deux, vous avez le choix pour une journée pleine de découvertes !
Rendez-vous à 10h pour pénétrer dans les caves d’affinage de la coopérative, et en apprendre plus sur les soins apportés aux fromages durant ces mois où ils vont développer tous leurs arômes.
La Coopérative du Beaufort du canton d’Aime La Plagne est issue de la fusion en 2001 des coopératives laitières de Macôt La Plagne et du Versant du Soleil à Valezan. D’activité saisonnière, le Beaufort n’y est produit qu’en hiver, tandis qu’en été, le lait est livré à des groupements pastoraux regroupant les sociétaires de la coopérative, qui produisent alors le Beaufort été.
Coopérative Laitière du Beaufort à Aime
669, avenue de la Tarentaise, 73210 Aime-la-Plagne
Rendez-vous à 14h.
Installé à 1954m d’altitude au pied du Cormet d’Arêches offrant un paysage incroyable, le groupement pastoral de Plan Pichu, dit « la montagne aux 7 bergers » regroupe plus de 420 vaches laitières issues d’une dizaine d’exploitations du Versant du Soleil. Le lait des troupeaux est transformé sur place en Beaufort Eté 2 fois par jour, après chaque traite. Vous pourrez également visiter l’atelier de fabrication. Dégustation de Beaufort et de produits locaux à l’issue de la visite.
Accès voiture :
Randonnée :
Prévoyez le temps nécessaire pour atteindre l'alpage à pied !
Découvrez l'intégralité des événements prévus en téléchargeant le programme ci-dessous
