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[ ❗Attention changement de programme, lire l'article en entier ]
Profitez de cet été pour découvrir la montagne autrement en partageant deux temps forts du quotidien des producteurs de Beaufort. Commencez la matinée dans une coopérative, au cœur de l’une de nos trois vallées, pour découvrir les secrets de fabrication de ce fromage d’exception… L’après-midi, partez à la conquête de nos sommets, direction un alpage, pour vivre un moment suspendu : celui où les vaches se rassemblent pour la traite, dans une ambiance unique et authentique.
De bas en haut, ou l’un des deux, vous avez le choix pour une journée pleine de découvertes !
Rendez-vous de 10h à 12h pour plonger dans les coulisses de la plus grande coopérative de Beaufort. Vous assisterez à la fabrication et pourrez découvrir les caves, avant de déguster du Beaufort.
Depuis 1961, la Coopérative laitière du Beaufortain regroupe 184 agriculteurs unis pour produire un Beaufort AOP de grande qualité, dans le respect de la tradition fromagère de haute montagne. Premier producteur national de Beaufort, elle transforme chaque année 14 millions de litres de lait en plus de 32 000 meules, et valorise le lien direct entre agriculteurs et consommateurs à travers ses 13 points de vente.
Coopérative Laitière du Beaufortain
234 avenue du Capitaine Bulle, 73270 Beaufort-sur-Doron
[ ❗En raison de la DNC et par mesure de précaution sanitaire pour le troupeau de vache, annulation de l'Instant Beaufort à l'alpage de Mathieu Bidaud ]
De 13h30 à 16h30, dans le cadre idyllique du belvédère de St Guérin, partez à la découverte de la filière Beaufort à travers plusieurs ateliers gourmands et ludiques ! Accords savoureux au Beaufort, chasse au trésor, découverte de l'univers du fromage Beaufort avec les producteurs ... Venez profiter d'une après-midi riche en saveurs et découvertes !
Emplacement : parking du barrage de Saint Guérin
Découvrez l'intégralité des événements prévus sur l'onglet Agenda de notre site internet
