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Profitez de cet été pour découvrir la montagne autrement en partageant deux temps forts du quotidien des producteurs de Beaufort. Commencez la matinée dans une coopérative, au cœur de l’une de nos trois vallées, pour découvrir les secrets de fabrication de ce fromage d’exception… L’après-midi, partez à la conquête de nos sommets, direction un alpage, pour vivre un moment suspendu : celui où les vaches se rassemblent pour la traite, dans une ambiance unique et authentique.
De bas en haut, ou l’un des deux, vous avez le choix pour une journée pleine de découvertes !
Rendez-vous à 10h pour découvrir les secrets de fabrication. Ainsi, vous saurez tout sur le Beaufort, de la transformation du lait à l’affinage en cave. Sans oublier la dégustation pour combler l’expérience.
La Coopérative Laitière de La Chambre, située au cœur de la vallée de la Maurienne, au pied du célèbre col de la Madeleine, regroupe 34 éleveurs passionnés qui transforment leur lait en Beaufort AOP. Engagée dans la valorisation de l’agriculture de montagne et des circuits courts, la Coopérative Laitière de La Chambre allie tradition, qualité et proximité.
Coopérative Laitière de la Chambre
Grande Rue, 73130 La Chambre
Rendez-vous à 15h30.
Retrouvez Christophe et Steeve au hameau de Bonnenuit à 1650m d’altitude avec leurs vaches Tarine et Abondance. Le lait de leur troupeau est livré à la coopérative Laitière de La Chambre pour la fabrication de l’AOP Beaufort. Ils partagent toute l’année leur passion de l’agriculture de montagne et des animaux en accueillant le public à la ferme. À l’issue de la rencontre et des échanges, dégustation de Beaufort et de produits locaux !
Accès voiture : Traversez Valloire par la route du Galibier (D902), passez Les Verneys, et continuez sur la D902 pendant 3km jusqu’au hameau de Bonnenuit. Suivez les flèches Instants Beaufort. Depuis Valloire 5,5km, 10min environ.
Découvrez l'intégralité des événements prévus en téléchargeant le programme ci-dessous
