Tarte au Beaufort

Pour la pâte :
250 g de farine
125 g de beurre
¾ de verre d'eau

Pour la garniture :
500 g de Beaufort
12 fines tranches de Coppa
25 cl de crème fraîche
1 verre de lait entier
3 oeufs

Préchauffer le four à 190°C.

Préparer la pâte.
Beurrer un moule à tarte et y étaler la pâte.

Piquer le fond de la pâte avec une fourchette et disposer dessus les fines tranches de Coppa.

Couper le Beaufort en fines lamelles.

Fouetter la crème fraîche avec les oeufs et le lait.
Poivrer, saler et ajouter la muscade et le Beaufort.

Faire cuire pendant 30 minutes.