Feuille de chou au Beaufort

Pour 4 pièces :

1 grande feuille de chou vert
4 cubes de Beaufort
2 cm de section
4 tranches de magret fumé Gros sel

Faire blanchir les feuilles de chou dans de l'eau bouillante salée pendant 45 secondes.

Les rafraîchir dans de l'eau froide pour garder la couleur verte et les éponger sur un papier absorbant.

Tailler 4 ronds de 8 cm à l'aide d'un emporte-pièce.

Enrober les cubes de Beaufort d'une tranche de magret fumé et le posé au centre du cercle de chou.

Refermer en demi-lune et attacher à l'aide d'une petite pince à linge.