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Profitez de cet été pour découvrir la montagne autrement en partageant deux temps forts du quotidien des producteurs de Beaufort. Commencez la matinée dans une coopérative, au cœur de l’une de nos trois vallées, pour découvrir les secrets de fabrication de ce fromage d’exception… L’après-midi, partez à la conquête de nos sommets, direction un alpage, pour vivre un moment suspendu : celui où les vaches se rassemblent pour la traite, dans une ambiance unique et authentique.
De bas en haut, ou l’un des deux, vous avez le choix pour une journée pleine de découvertes !
Rendez-vous à 10h pour assister à la fabrication du Beaufort et visiter les caves d’affinage. Une dégustation de Beaufort viendra clôturer la matinée.
Au cœur du Parc National de la Vanoise, la Coopérative Laitière de Haute-Maurienne Vanoise regroupe 40 agriculteurs engagés dans une agriculture de montagne durable. De la collecte à l’affinage, elle transforme le lait local en fromages d’exception comme le Beaufort AOP et le Bleu de Bonneval-sur-Arc, valorisant ainsi un terroir unique et préservé.
Coopérative Laitière de Haute Maurienne Vanoise
36 Rue de l’Arc, 73480 Lanslebourg Mont Cenis
Rendez-vous à 14h30 au chalet de la Vachère, et partez pour 2h30 de randonnée avec Elodie, alpagiste et guide de montagne qui vous emmènera jusqu’au troupeau pour la traite. A 2000m d’altitude, à la frontière italienne, vous aurez une vue incroyable sur le Lac du Mont Cenis, l’une des plus grandes retenues d’eau artificielles françaises. Aude et Benoît vous accueilleront sur leur alpage pour vous transmettre tous les secrets de la vie de producteurs de Fromage Beaufort. À l’issue de la rencontre et des échanges, dégustation de Beaufort et de produits locaux !
Accès voiture : Depuis Lanslebourg, prenez direction Col du Mont-Cenis. Passez le Col, prenez la 1ère à droite pour descendre vers le lac. 12 km en 35 min environ.
Découvrez l'intégralité des événements prévus en téléchargeant le programme ci-dessous
