Samossas au Beaufort

Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes

Pour 40 samossas
- 350g de viande hachée
- 4 carottes
- 1 boîte de petits pois
- 200g de Beaufort
- 2 c. à soupe de curry
- 1 c. à café de cumin
- 1 oignon rouge
- Sel
- Poivre
- 2 verres d’eau
- 10 feuilles de brick (4 bandes dans chaque feuille de brick)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 jaune d’œuf

La recette :

Pelez et coupez les carottes en petits cubes. Détaillez le Beaufort en petits dés. Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive. Faites blondir les oignons, ajoutez les carottes, les petits pois, les épices et l’eau. Laissez cuire en surveillant, jusqu’à ce que les carottes soient fondantes mais pas en purée.
Faites chauffer le reste de l’huile dans une autre casserole et faites cuire la viande. Laissez refroidir le tout, mélangez la viande et les légumes et ajoutez les dés de Beaufort. Coupez les feuilles de brick en quatre. Posez une cuillère à soupe de farce sur le côté et plier en triangle vers l’intérieur de la pâte de façon à fermer le chausson. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez le samossa avec le jaune d’œuf pour l’aider à se fermer. Posez les samossas sur une plaque et enfournez-les pour 5 à 10 minutes. Ils doivent être dorés.

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