Muffins au Beaufort, noix et pomme

Pour 12 muffins
- 250g de farine
- 1 sachet de levure
- 2 œufs
- 20 cl de lait
- 200g de Beaufort en lamelles
- 50g d’huile
- 100g de noix
- 1 pomme
- Sel et poivre

La recette :

Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez au fouet la farine, la levure, le lait, les œufs, l’huile, le sel et le poivre.
Ajoutez le beaufort coupé en lamelles, les noix décortiquées et la pomme coupée en petits cubes.
Remplissez au ¾ les moules à muffins en silicone et faites cuire au four 25 minutes.
Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau (la pointe doit ressortir sèche). Poursuivez la cuisson si nécessaire.

Dégustez chaud ou tiède au petit déjeuner.
Pour une entrée, déposez les muffins sur un lit de salade verte.
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