Chutney d'abricot crumble Beaufort

Difficulté : Facile Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 10 minutes

Pour 4 personnes

- 80 g de Beaufort
- 6 abricots
- 2 pommes
- 25g de beurre
- 60g de sablé
- 6 grains de genièvre

La recette :

Eplucher les pommes, dénoyauter les abricots et couper les fruits en dés.
Dans une poêle sur feu vif colorer le sucre jusqu’au caramel. Ajouter les fruits, avec le beurre, les grains de genièvre concassés et cuire 10 mn en gardant un peu de fermeté aux fruits.
Faire fondre quelques secondes le Beaufort au micro-onde ou à la poêle et le mélanger rapidement aux sablés broyés.
Remplir des verrines de compotée de fruits et ajouter le crumble par dessus.

Servir frais ou légèrement tiédi.
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