L'éventail de pommes de terre au Beaufort

4 personnes Préparation 20 minutes Cuisson 40 minutes

Une recette simple, réconfortante quand il fait froid dehors, au look bluffant d’originalité, tout droit venue de son territoire d’origine, la Savoie. A servir avec une salade.

4 grosses pommes de terre
80g de beurre
250g de blanc de volaille
1 oignon rouge
1 oignon tige ou ciboulette
200g de Beaufort
5 cl de vinaigre balsamique ou sauce soja ou sauce teriyaki
Genièvre
Paprika /raz el hanout/ sel poivre/poivre rose
Bouquet d'herbes fraiches.

La recette :

Mariner dans la sauce de votre choix le poulet coupé en lamelles.
Laver les pommes de terre et les tailler en fines lamelles sans aller jusqu'au bout afin que les lamelles restent attachées à la pomme de terre.
Précuire au micro-onde 3 mn par pomme de terre ou au four traditionnel 20 mn 180 °C avec sel poivre et beurre (la cuisson ne doit pas être complète)
Entre chaque lamelle, glisser les divers éléments en tranches en ajoutant graines de genièvre et épices.
Finir la cuisson au four traditionnel et servir chaud.
Saupoudrer de poivre rose et d'herbes fraiches.
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