Ficelle Beaufort sésame

4 personnes Préparation 10 mn + 1h de poussée Cuisson 15 mn

500g de pâte à pain fraîche ou pâte à pizza pré-étalée
300 g de Beaufort
150 g de miel de Savoie
50 g de sésame

La recette :

Etaler la pâte en bande d’environ 20 centimètres de hauteur et d'une épaisseur de 5 mm. Déposer miel, sésame et Beaufort en dés sur la moitié de la bande, replier la bande pour recouvrir la garniture.
Tailler en lanières et torsader légèrement avant de déposer sur une plaque de four.
Asperger légèrement d'eau les ficelles et laisser pousser 1h dans un endroit tempéré recouvert d'un film plastique.
Dans un four préchauffé à 180°C enfourner 15mn environ (jolie coloration blonde).
Servir en apéritif encore tiède, ou en accompagnement de repas.
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