Huître chaude au Beaufort

Une recette festive montagne/mer, inspirée du jumelage entre les communes de Hauteluce (73) et Cancale (35)

Huitres creuses de taille moyenne (n°3), de préférence cancalaises
Beaufort

La recette :

Après avoir ouvert les huitres, les disposer sur un plat, les poivrer et les saupoudrer de Beaufort râpé.
Les passer au four, position grill, quelques minutes, le temps que le fromage fonde et colore.
Accompagner ce plat simple et original d’un bon vin blanc de Savoie (Roussette ou Apremont) qui viendra parfaire l’accord mer/montagne.
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