Cubes gourmands au Beaufort

8 personnes Préparation 15 mn

180 g de Beaufort
50 g de cerneaux de noix
50 g de cranberries sèches
40 g de pistaches
50 g de Ricotte
20 g de moutarde à l'ancienne

La recette :

Tailler le Beaufort en dés très réguliers.
Mélanger la moutarde, la Ricotte et les éventuelles parures du Beaufort légèrement fondues. En remplir une poche à douille cannelée et déposer une petite rosace de ce mélange sur chaque cube. Garnir de noix, cranberries et pistaches.
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