Photos

Jeudi 1er août - ALPAGE LAC DU LAITELET - ST SORLIN D'ARVES

Au pied du Col de la Croix de Fer, face aux Aiguilles d'Arves

En ce premier jour d’août, ce sont une centaine de personnes qui ont rejoint l’alpage du Lac du Laitelet en Maurienne pour un Instant Beaufort. Au pied du Col de la Croix de Fer, la vue sur les Aiguilles d’Arves est sublime.

Pour commencer les festivités, du Fromage Beaufort et deux recettes simples à base de Beaufort : Tapenade au Beaufort et Pancakes poitrine fumée Beaufort. Un régal pour tout le monde !

Ils sont ensuite partis par petits groupes soit avec Alain Mollaret, accompagnateur et frère de producteur, pour une randonnée d’1h30 en direction des vieux chalets d’alpage de l’Ouillon soit avec Odile pour se relaxer en apprenant de manière ludique des techniques d’automassage.

Il fallut attendre 17h30 pour la traite des 42 tarines et abondances. Ils étaient nombreux à vouloir échanger avec les producteurs et essayer de traire une vache. Petits et grands se sont bien prêtés au jeu.

A côté de ce petit lac de pêche à la truite, ils ont été accueillis par Pascal, Jean-Michel, Marcel et le jeune Gaëtan, 8 ans qui assure déjà la relève. C’est lui qui mène la danse et qui « manage » la traite.  Le lait partira ensuite à la Coopérative de la Vallée des Arves, dans des bouilles à lait, pour être fabriqué en Fromage Beaufort. Pour ces producteurs, le Fromage Beaufort, c’est de famille.