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Jeudi 25 juillet - ALPAGE LES CHAVONNES - ROSELEND

Au pied du Roc du Vent à 2200m d'altitude

Au pied du célèbre Roc du vent, à 2200m d’altitude, nous avons retrouvé Nathalie et Yvon sur l’alpage des Chavonnes pour un nouvel Instant Beaufort. Ce sont une dizaine de personnes qui ont bravé la canicule (même en montagne) pour nous rejoindre au chalet Bel Air.  Pour leur arrivée, dégustation de Beaufort et de recettes simples à base de Beaufort : Tapenade, Pancakes et Rösti (à retrouver dans la rubrique Recettes).

Après s’être restauré, un petit groupe a pu suivre Cyriel, accompagnateur en montagne, à la découverte de la flore des alpages et du tunnel du Roc du vent. Petits et grands en ont beaucoup appris et étaient ravis, avec en prime un panorama sublime entre le vallon, le lac de Roselend et l’Aiguille du Grand Fond.

En revenant de cette balade, Christine leur a appris à confectionner leur propre baume à lèvre et dentifrice, bio bien sûr. Une belle découverte, à préparer en famille à la maison.

Pour conclure cette journée et redescendre avant les orages, ils ont pu assister à la traite des 41 tarines et échanger avec le producteur et le berger.

Ce couple de producteurs passionné est aidé par Hugo (berger pour la saison) et est entouré de trois adorables enfants. La relève est assurée… même pour les chiens de berger. Texas profite encore de son jeune âge pour siester et se faire câliner.