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Lundi 13 août 2018

Alpage Sentinelle

Coopérative Laitière de Haute-Maurienne - Lanslebourg

Pour notre 39ème rendez-vous nous vous avions donné rendez-vous sur la place du village de Bessans en Haute-Maurienne pour marcher ensemble sur les sentiers du Parc National de la Vanoise. Accompagné de notre guide Karine Routin le but était de rejoindre l’Alpage du Vallon d’en Haut chez Sébastien Vincendet à 2300 mètres d’altitude afin de comprendre comment un alpagiste vit et est en lien avec la protection des milieux naturels au cœur même du Parc National.

Hélas, le retard pris en début d’été à cause de la lente fonte des neiges sur les pentes de Haute-Maurienne sur des travaux au sein de l’Alpage, ainsi que la météo et les fortes pluies de la semaine dernière (causant des dégâts sur la ferme de Sébastien) nous ont contraint à proposer le rendez-vous dans un autre Alpage à proximité.

Nous avons donc choisi de vous faire découvrir l’alpage de Vallonbrun chez William Filliol, sur la commune de Lanslevillard. Mais une deuxième fois la météo et la pluie ne nous permettait pas d’effectuer une marche de 3 heures. Quelques courageux étaient tout de même présents en ce lundi 13 août au point de rendez-vous pour braver la pluie. Nous avons donc décidé de redescendre un peu dans la vallée pour rejoindre Lanslebourg afin de vous faire visiter la coopérative laitière. Le circuit de visite ainsi que le film proposé permettent d’en apprendre un peu plus sur la fabrication du fromage Beaufort ainsi que sur la vie des agriculteurs en Haute Maurienne.

Après une dégustation de Beaufort nous avons conclu la matinée en allant voir les caves de la coopérative afin d’en apprendre un peu plus sur l’affinage du fromage Beaufort et le travail de cavistes qui prennent soin de nos fromages.