Accueil Beaufort Expérience 2016 De Juin à Novembre 2016

De Juin à Novembre 2016

Décembre 2016. La 1ère édition des Beaufort Expériences s'achève après 6 mois de rencontres, de souvenirs, de découvertes originales de l'AOP Beaufort et de ses particularités.
Rétrospective :
18 juin : 1ère Beaufort Expérience et pour la 1ère fois le public est invité à participer à une emmontagnée. Emmontagnée du Groupement Pastoral de Plan Pichu.
Du 25 juillet au 18 août : Une équipe de 3 colporteurs des alpages invitent les vacanciers et les savoyards à les retrouver sur les alpages pour vivre des moments forts autour de leur passion : la flore et la faune, les activités sportives et bien sûr la gastronomie. Au total 24 Beaufort Expériences sont organisées.
Du 3 au 29 novembre : Forts du succès rencontré par les Beaufort Expériences estivales, les Producteurs de Beaufort organisent à Lyon, Paris, Lille et Strasbourg, des ateliers cuisine pour une découverte gourmande du Beaufort. Professionnels et Particuliers sont conviés pour apprendre à cuisiner un menu gastronomique autour du Beaufort et bien sûr le déguster.


La première "Beaufort Expérience" a eu lieu le 18 juin à l'occasion de l'Emmontagnée du Groupement Pastoral de Plan Pichu. Revivez cette journée en photos et vidéo

Et tout l'été, vous avez été nombreux à retrouver les Colporteurs des Alpages qui, avec enthousiasme, ont partagé leur passion de la faune, de la flore, des activités sportives et bien sûr de la gastronomie.  Photos. Reportages Facebook.

 

lundi
25
juillet

Beaufortain/Val d'Arly

LES OLYMPIADES DES ALPAGES

ALPAGE DU MONT LACHAT – CREST-VOLAND COHENNOZ

A partir de 13H30
13h30 : Accompagnez le colporteur depuis le parking de la Croix des Ayes jusqu’au lac. 15 min de marche.
14h-16h : Constituez votre équipe et participez aux différentes épreuves organisées : lancer de bottes, tir à la corde… Pré-inscription à l’Office du Tourisme avant 12h. Entre 2 épreuves, assistez à la fabrication du Beaufort et à la traite.
Le Chalet Bistro La Belle Métairie vous propose un menu autour du Beaufort pour cette journée exceptionnelle. Réservation au 04 79 31 22 60.
18h-20h : Soirée conviviale autour du feu avec les agriculteurs. Pique-nique tiré du sac sur le thème du barbecue. Apéritif offert
Accès : Depuis Crest-Voland, prenez la route des Saisies et tournez au niveau du parking de la Croix des Ayes. Suivez le panneau La Belle Métairie. Accès à l’alpage (15 min à pied). Accès possible en voiture jusqu’au lieu d’animation pour les personnes à mobilité réduite.
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Tarentaise

FÊTE DE L’ALPAGE

ALPAGE DE RITORD – PRALOGNAN-LA-VANOISE

A partir de 9h
9h : Accompagnez le colporteur du parking du Pont de La Pêche jusqu’à l’alpage. A votre arrivée, fabrication de Beaufort Chalet d’Alpage et de Sérac. 45 min de marche.
12h : Un bol de polenta avec fromages, vous sera offert. Sur réservation auprès de l’Office de Tourisme de Pralognan-la-Vanoise au 04 79 08 79 08.
Julien Machet, Chef du restaurant « Le Farçon », étoilé au Guide Michelin, vous fera une démonstration de plusieurs de ses recettes.
Après-midi : Visite de l’alpage, de l’atelier de fabrication et explications de l’Agropastoralisme par un agent du Parc de la Vanoise.
Accès : A l’entrée de Pralognan-la-Vanoise, prenez à droite à la station-service. Suivez la direction les Prioux, Vallée de Chavière. Continuez jusqu’aux parkings du Pont de La Pêche, 10 min en voiture. Suivez la direction de l’Alpage de Ritord (45 min à pied).
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Maurienne

DE LA FLORE A LA VOIE LACTEE

ALPAGE DE COULOUVREUSE – ALBIEZ MONTROND

A partir de 16h
16h-18h30 : Rendez-vous au parking du Relais Télé pour une petite randonnée à la découverte de la flore des alpages, accessible à toute la famille, au pied des impressionnantes Aiguilles d’Arves. Rando possible en VTT électrique, location sur place auprès de Virginie 06 35 48 11 48.
Puis, “Goûter Fermier” avec dégustation de Beaufort offerte pendant la traite.
19h30-22h30 : Fondue d’alpage au soleil couchant avec observation de notre galaxie à l'aide d'un télescope. Sur réservation au Chalet d’la Croë au 06 35 48 11 48
Accès : Depuis St-Jean-de-Maurienne, prenez direction la vallée de l’Arvan. Au pont de Belleville, prenez à gauche Albiez-Montrond. Prenez la première à droite, Chalmieu Montrond. Traversez le village et continuez jusqu’au parking du Relais Télé.
Depuis Albiez-Montrond, passez le Col du Mollard, prenez à gauche Chalmieu Montrond. Traversez le village et continuez jusqu’au parking du Relais Télé.
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jeudi
28
juillet

Beaufortain/Val d'Arly

A LA RECHERCHE DE PETITS TRESORS

ALPAGE LA COMBE – LA GIETTAZ EN ARAVIS

A partir de 13h
13h : Navette gratuite depuis le village jusqu’au lieu de départ de la marche. Attention navette conseillée car peu de places de stationnement au point de rendez-vous.
13h30 : Accompagnez le colporteur depuis le début de la route des chalets jusqu’à l’alpage. 1h15 de marche.
15h-16h30 : Observation de la faune à la longue vue. Sur réservation auprès de l’Office de Tourisme, les enfants partiront à la recherche de petits "trésors" de la nature pour réaliser des "Carnets Natures".
16h30-17h30 : Traite avec un goûter offert par l’Office de Tourisme du Val d’Arly. Un seul retour navette à l'issue de la journée.
Bon plan : Camping le Mégevan, 04 79 32 93 64, à proximité du troupeau pour profiter de la traite matinale à 5h avec café offert par le producteur.
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Tarentaise

UNE JOURNEE HAUTE EN COULEURS

ALPAGE CHALETS DE LA FROIDE – VALMOREL

A partir de 9h
9h : Accompagnez le colporteur depuis l’Office de Tourisme de Valmorel jusqu’à l’alpage : véritable écrin de fraîcheur. 2h30 de marche.
12h30 : Découvrez plusieurs recettes pour savourer le Beaufort à l'apéritif.
13h : Une assiette “montagnarde” vous sera offerte sur présentation d'une contremarque à retirer à l’Office de Tourisme de Valmorel.
Après-midi : ouvert à tous. Traite, démonstration de fabrication de Beaufort, avec dégustation de Beaufort offerte, animations pour les enfants et goûter offert.
Accès par télésiège : Dès 11h30, prenez le télésiège Altispace au centre de Valmorel. A l’arrivée, suivez la piste en direction du Col de la Madeleine jusqu’à l’alpage Chalets de la Froide en 30 min.
Accès depuis Saint-François-Longchamp : Depuis le Col de la Madeleine prenez direction Valmorel, 1h30 de marche facile.
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Maurienne

ET LES CERFS-VOLANTS VOLERONT SUR L'ALPAGE

ALPAGE DU LAVOIR – VALFREJUS

A partir de 14h
14h : Accompagnez le colporteur depuis l’Office du Tourisme de Valfréjus jusqu’à l’alpage. 1h15 de marche.
15h-18h : Construisez en famille votre cerf-volant et amusez-vous à le faire voler. A proximité, le producteur vous fera visiter son atelier de fabrication.
18h : Retour du lait avec dégustation de Beaufort offerte.
Accès : Traversez le village de Valfréjus et prenez direction Les Tavernes, gîte d’étape. Poursuivez jusqu’à l’ancienne caserne pour arriver au Lavoir (20 min en voiture).
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lundi
01
août

Beaufortain/Val d'Arly

SUR LA PISTE DES AOP

ALPAGE DE LA FRETE – COL DES ARAVIS/LA GIETTAZ

A partir de 15h
15h : Accompagnez le colporteur depuis le parking du Col jusqu’à l’alpage en VTT électrique. Location 30€/pers (vélo+casque), réservation auprès de l’Office de Tourisme jusqu’au dimanche 31 juillet 18h. Vous pouvez également participer à pied, 1h30 de marche.
16h30-18h : Echanges sur l’Appellation d’Origine Protégée (AOP) des fromages Beaufort et Reblochon. Traite dans une étable en bois et fabrication de Reblochon fermier. L’alpage a la particularité d’être sur les 2 zones de production. Goûter Fermier offert par l’Office de Tourisme du Val d’Arly.
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Tarentaise

DU TETRAS LYRE A LA TARINE

ALPAGE CHALETS DE BELLACHAT – COL DE LA BATHIE

à partir de 14h
14h : Point de rassemblement à La Bathie pour covoiturage au parking à côté du Bar de la Gare. De la Bathie au parking situé avant l’alpage 12 km, 30 min en voiture. Depuis le parking, accompagnez le colporteur jusqu’au chalet de fabrication. Accès facile au milieu des sapins en 1h de marche.
16h : Traite, échanges et observations avec un spécialiste de l’environnement. 18h30-20h30 : Fabrication de Beaufort Chalet d’Alpage. Apéritif et dégustation de Beaufort offerts.
Bon plan : Profitez du clair de lune pour bivouaquer, le producteur vous propose de dormir à l’Alpage. Prévoyez votre tente. Traite matinale à 4h. Café offert par le producteur.
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Maurienne

LE CHEF EST DANS L'ALPAGE

ALPAGE LAC DU LAITELET – SAINT-SORLIN-D’ARVES

A partir de 15h30
15h30-17h30 : Apprenez à cuisiner le Risotto fraîcheur au Beaufort d'Eric du Restaurant Clairevie. Avec la participation de la Coopérative des Vins Fins de Cruet.
17h30-19h30: Traite et dégustation de Beaufort offerte.
Accès : Nous vous conseillons de vous garer au parking du Col de la Croix de Fer à 10 min en voiture depuis St-Sorlin. L’animation est à 800 m à pied.
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jeudi
04
août

Beaufortain/Val d'Arly

EVEIL DES SENS A L’ALPAGE

ALPAGE DU CUVY - ARÊCHES

A partir de 9h30
9h30-11h30 : Plusieurs animations : ateliers des 5 sens, sensibilisation au développement durable et fabrication expliquée aux enfants. Dégustation de Beaufort et des vins de Savoie.
Dès 12h : Le restaurant Le Panoramique vous propose un menu 100% Beaufort, tout compris 22€/pers. Uniquement sur réservation au 06 83 12 44 82.
13h30 : Accompagnez le colporteur jusqu’au troupeau pour la traite. 1h30 de marche.
15h-17h30 : Traite du troupeau et zoom sur l’alimentation des vaches. Tous les secrets de la fondue savoyarde, et dégustation de ce plat traditionnel au son des cloches !
Bon plan : Montez avec le télésiège du Grand Mont (5,90€ la montée), en VTT ou en vélo électrique.
Accès à pied : Depuis Arêches, parking de la Serraz. Comptez 1h30 au départ du télésiège du Grand Mont en longeant la remontée mécanique. Retour en télésiège gratuit - dernière descente 16h30.
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Tarentaise

FONDUE PLEIN LA VUE

ALPAGE VALLON DES ROSSETS – PEISEY-NANCROIX

A partir de 9h30
9h30 : Accompagnez le colporteur depuis la Chapelle Notre-Dame des Vernettes. Vous traversez la forêt du Carro Blanc en direction du Col de la Chal. 2h30 de marche.
12h-14h : Dégustez avec les alpagistes une fondue savoyarde devant un superbe panorama (Col de la Chal - 2 457m). Et avec le colporteur, participez à un jeu d’orientation à la découverte de l’alpage : balade avec vue exceptionnelle sur le troupeau, et sur les plus hauts sommets alpins.
14h : Visite du troupeau encadrée par les bergers avec dégustation de Beaufort offerte pendant la traite.
Bon plan : Montez avec la télécabine Trans’Arcs (10€/pers). Possibilité de louer des VTT / vélos électriques. Tarifs et renseignements au 04 79 07 94 28.
Accès à pied depuis Notre-Dame des Vernettes : Traversez la forêt de Carro Blanc en direction du Col de la Chal. 2h30 pour bon marcheur.
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Maurienne

QUAND LA NATURE EST A SON SOMMET

ALPAGE DU VALLON D’EN HAUT – BESSANS

A partir de 9h30
9h30 : Accompagnez le colporteur depuis la place du village de Bessans jusqu’à l’alpage. 2h30 de marche.
12h : Accueil en musique, un verre vous attend avec un morceau de Beaufort. Échanges autour d'une tablée commune : petite restauration à base de Beaufort de l’alpage et boissons en vente sur place ou repas tiré du sac.
Après-midi : Immersion dans cet alpage sentinelle. En plein cœur du Parc National de la Vanoise, à 2300m d'altitude, accompagnés d’un garde du Parc et des alpagistes, venez comprendre comment concilier alpagisme et protection des milieux naturels sensibles.
Bon plan :
Le soir venu, vous pouvez poursuivre l'aventure : dormez au chalet d'alpage typique "au cœur de la roche" et soyez aux premières loges le matin pour la fabrication du Beaufort. Prix : 40€/pers en demi-pension. Inscription au 06 73 25 91 61.
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lundi
08
août

Beaufortain/Val d'Arly

BIATHLON SUR LES ALPAGES

ALPAGE DES HALLES – LES SAISIES/VILLARD-SUR-DORON

A partir de 14h
14h-17h : Venez vous initier au biathlon avec nos sportives de haut niveau, Julia SIMON et Justine BRAISAZ, membres de la Team Beaufort.
Sachez qu'à proximité, il y a une colonie de marmottes, avec un peu de chance vous en apercevrez peut-être...
15h30 : Traite avec dégustation de Beaufort offerte.
Accès : Depuis Les Saisies, au niveau de la Chenavelle, prendre direction Bisanne 1500. A 1,5 km, prendre à droite : parking à proximité de la colonie des marmottes.
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Tarentaise

QUAND LE CHEF AIME LE LAIT

ALPAGE LES COMBES – SAINT-JEAN-DE-BELLEVILLE

A partir de 15h30
15h30 : Accompagnez le colporteur depuis le parking de La Sauce en direction de l’alpage. Jean Sulpice, Chef du restaurant l'Oxalys, 2 étoiles au guide Michelin, vous expliquera son lien au territoire et sa passion pour les fleurs de montagne. 45 min de marche.
17h -19h : Jean Sulpice, durant la fabrication de Beaufort Chalet d’Alpage, vous parlera de son amour pour la matière première, le lait.
Accès : Depuis Moûtiers, prenez la direction Saint-Jean-de-Belleville (11km). Traversez Saint-Jean-de-Belleville, passez devant le garage automobile et prenez à droite juste après. Continuez jusqu’au parking du hameau La Sauce. Accès à l’alpage possible en 4x4 pour les personnes à mobilité réduite
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Maurienne

LES ALPAGES EN CHANTANT

ALPAGE DE SAVALIN – LANSLEBOURG/MONT-CENIS

A partir de 15h
15h : Accompagnez le colporteur depuis la Chapelle Saint-Barthélémy à la rencontre du troupeau, en compagnie d'une passionnée des espèces floristiques du Mont-Cenis. 1h de marche.

16h30-18h30 : Traite en chansons, au son de la guitare et de l’accordéon avec chants franco-italiens. Dégustation de Beaufort offerte.

Dès 19h30 : Soirée au Gîte Le Toët, avec les chanteurs Piémontais. Nos amis italiens vous feront découvrir les chants traditionnels, dans une ambiance chaleureuse. Prix : 18€/ pers. Sur réservation au 04 79 05 95 67.
Accès : Depuis Lanslebourg, prenez direction Col du Mont-Cenis. Au col, suivez la D1006 et prenez sur la droite la route jusqu’à la Chapelle Saint-Barthélémy (15 min en voiture).
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jeudi
11
août

Beaufortain/Val d'Arly

LES RECETTES NATURE DE LAETITIA

ALPAGE LA GRANDE MOUILLE – NOTRE-DAME-DE-BELLECOMBE

A partir de 14h30
14h30 : Accompagnez le colporteur depuis le parking balisé au Covetan jusqu’au chalet d'alpage, typiquement savoyard. 1h de marche.
16h-17h : La productrice vous dévoile sa fameuse recette de « Patate chaude au Beaufort » accompagnée de son bol de soupe d’orties.
17h-18h30 : Traite et dégustation de Beaufort offerte. Apéritif offert par l’Office du Tourisme du Val d’Arly, bureau de Notre-Dame-de-Bellecombe.
Accès : Depuis Crest-Voland, prenez la route des Saisies et se garer au parking balisé au Covetan.
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Tarentaise

UN ALPAGE AU CŒUR D'UNE RESERVE NATURELLE

ALPAGE DE TUEDA – MERIBEL MOTTARET

A PARTIR DE 15H
15H : Accompagnez le colporteur depuis le parking à l’entrée du Parc National de la Vanoise en direction de l’alpage, le Lac de Tueda.
15H30- 17H30 : Immersion en alpage et visite de la maison de la réserve naturelle du Plan de Tueda par un guide.
17h30-20h : Fabrication de Beaufort Chalet d’Alpage avec « apéritif savoyard » offert par l’Office de Tourisme et dégustation de Beaufort offerte.
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Maurienne

TROUVER L'EQUILIBRE EN HAUT

ALPAGE LES RAMES– MONTAIMONT

A partir de 16h
16h-18h : Marion PELLISSIER, sportive de haut niveau, membre des équipes de France de ski alpin et de la Team Beaufort, vous fera notamment travailler votre équilibre et votre proprioception à travers une initiation à la slackline.
18h-19h30: Traite et dégustation de Beaufort offerte.
Accès : Depuis Montaimont, continuez jusqu’à Bonvillard. Prenez à gauche direction le Lac du Loup. Poursuivez sur la route de la Chapelle Saint-Marguerite puis tournez juste avant à gauche sur le chemin en terre jusqu'au chalet des Ramés.
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lundi
15
août

Beaufortain/Val d'Arly

HISTOIRE DE CAILLOUX

ALPAGE LES CHAVONNES – ROSELEND/BEAUFORT-SUR-DORON

A partir de 13h30
13h30 : Accompagnez le colporteur depuis le Plan de la Lai jusqu’à l’alpage, avec Gilles de Droucker, géologue, pour une « lecture de paysage et histoire des cailloux ». 1h30 de marche.
15h30-16h30 : Traite avec dégustation de Beaufort offerte. Troupeau à proximité du Col de la Sauce avec vue sur Le Mont-Blanc et Col du Bonhomme.
Accès : Depuis Beaufort, montez en direction du Col du Cormet de Roselend. Avant le col arrêtez-vous au Plan de la Lai. Depuis Bourg-St-Maurice, passez le Col du Cormet de Roselend et redescendez jusqu’au Plan de la Lai.
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Tarentaise

UNE FILLE EN OR DEVANT LE MONT-BLANC

ALPAGE LA VILLE DES GLACIERS– BOURG-SAINT-MAURICE

A partir de 13h
13h : Accompagnez le colporteur des Chapieux jusqu’à l’alpage. 2h de marche. Vous pouvez utiliser les navettes jusqu’à La Ville des Glaciers à mi-chemin de l’alpage.
14h : Depuis la Ville des Glaciers, un passionné de la montagne vous racontera tout sur Le Mont-Blanc. Marie BOCHET, sportive de haut niveau, championne paralympique et membre de la Team Beaufort, partagera avec vous ses secrets d’entraînements. Nature préservée, large paysage, très belle Aiguille des Glaciers et si proche du versant italien du Mont-Blanc.
15h-17h : Traite et goûter savoyard offert.
Attention, dernière navette à 17h50.
Bon plan : Différents logements sont possibles aux Chapieux, si vous voulez assister à la traite matinale à 4h. Café offert par le producteur.
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Maurienne

INCURSION SUR LES TERRES DU GYPAETE

HALTE DE BELLECOMBE – TERMIGNON

A partir de 15h
15h : Accompagnez le colporteur en balade sur l’alpage, avec un garde du Parc National de la Vanoise. Entre lacs et cascades, laissez-vous guider sur les terres du gypaète. 2h de marche pour faire le tour.
18h : Au chalet, apprenez à préparer un plateau de fromages. Traite à 10 min du chalet et dégustation de Beaufort offerte.
19h : Soirée Montagne au coin du feu avec costumes traditionnels et chants. Savourez un repas cuit sur le fourneau. Sur réservation au 06 15 02 26 04. Prix: 18€/pers.
Accès : Depuis Termignon, à la sortie du village en direction de Lanslebourg, prenez la route à gauche dans l’épingle, direction le Parking de Bellecombe (12km, 20 min de voiture). Chalet d’alpage à 5 min à pied au-dessus du parking, accès facile
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jeudi
18
août

Beaufortain/Val d'Arly

MAGIE DES FLEURS AU LAC D'AMOUR

ALPAGE DE CONCHETTE – ROSELEND/ BEAUFORT-SUR-DORON

A partir de 10h
10h : Accompagnez le colporteur depuis le parking de Treicol jusqu’à l’alpage, en compagnie d’une passionnée de flore locale. 1h30 de marche.
12h : Une « assiette du montagnard » vous sera offerte sur présentation d’une contremarque à retirer auprès de l’Office de Tourisme d’Arêches-Beaufort.
14h30 : Traite des vaches au pied du lac d’Amour, et découverte des plantes de montagne : comestibles, toxiques, médicinales…apprenez à les connaître !
Dès 17h : Fabrication du Beaufort en chalet d’alpage.
Accès : Depuis Beaufort, montez à Roselend, traversez le barrage en direction du Col du Pré, puis prenez à gauche dans la dernière épingle, direction Treicol. Poursuivez sur 5 km, parking obligatoire à Treicol.
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Tarentaise

SARBACANE ET PATURAGES

Alpage de Pralong – COURCHEVEL 1850

A partir de 15h
15h : Venez vous initier en famille au tir à la sarbacane. Vous pourrez également assister à la traite et apprendrez à "bichonner" une vache.
17h-20h : Démonstration de fabrication de Beaufort, en pleine nature. “Apéro Savoyard” offert par Courchevel Tourisme et dégustation de Beaufort offerte.
Accès : Depuis Courchevel 1850, prenez direction l’Altiport, à 5 min dans une épingle. Vous verrez sur votre droite des bâtiments agricoles. Parking à proximité.
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Maurienne

AVEC LE BEAUFORT, FROMAGE ET DESSERT

COL DU CHAUSSY – MONTPASCAL / MONTAIMONT

A partir de 15h
15h : Apprenez à cuisiner les délicieux macarons au Beaufort de Claire, femme de producteur. Assistez à une fabrication de beurre avec dégustation de « pain du pays ».
17h-18h30: Traite et dégustation de Beaufort offerte.
Accès : Depuis Saint-Jean-de-Maurienne, prenez la direction Hermillon et suivez le Col du Chaussy (16km).
Ou depuis La Chambre, prenez la direction Montaimont et suivez le Col du Chaussy (15 km).
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