Brèves

Lundi 3 Juillet : l'emmontagnée ouvre la saison des "Beaufort Expérience" 2017

Les heureux élus, qui se seront inscrits les premiers, auront la chance de suivre, à pied, la deuxième partie de la montée en alpage d’un producteur de Beaufort et de son troupeau. Les vaches ont commencé leur ascension dès la fin mai pour gagner les montagnettes, au dessus de 1 500 m. Fin juin, elles entament une seconde ascension pour accéder au plus haut de l’alpage, jusqu’à 2 500 m.
Ce voyage qui consiste à partager un moment intime et fort en émotion entre un producteur et ses bêtes, qu’habituellement il préfère accomplir seul, est le 1er rendez-vous des « Beaufort Expérience » 2017.
Les vaches, Tarines et Abondances, au joyeux tintement de leur cloche, sont conduites dans les hauts alpages où elles pâtureront pendant plusieurs mois. Les alpagistes y exploitent les herbages à la flore riche et variée pendant la période dite des « 100 jours » de juin à fin octobre.
Les places sont bien évidemment limitées pour ne perturber la bonne marche du troupeau !

En pratique, le lundi 3 juillet 2017
C’est Chantal Juglaret, productrice à Bourg-Saint-Maurice, passionnée par son métier, qui se propose cette année de vous faire vivre son emmontagnée.
7h : RV sur le parking du magasin de la Coopérative laitière de Bourg St Maurice, place Castex, en face de la gare. Convoi jusqu’au départ de la marche au lieu-dit Les Veis Devant.
8h : départ des Veis Devant à pied. Environ 1h de marche pour accompagner le troupeau jusqu’au Veis de Nastase puis jusqu’au chalet Rullier pour partager apéritif et Beaufort. Pensez à apporter votre cassecroute pour le déjeuner.
Le paysage est à couper le souffle, avec son aspect sauvage et la luxuriance de ses alpages. La flore y est particulièrement abondante. Les panoramas sur l’Aiguille de Beaupré et les Aiguilles de l’Ermite sont uniques. Il n’est pas rare de croiser bouquetins et chamois sous les barres rocheuses qui dominent le Vallon des Rousses, pour ceux qui voudront poursuivre vers le Col de Forclaz.

L’emmontagnée aura lieu lundi 3 juillet
Pour participer, inscription obligatoire jusqu'à dimanche 2 juillet 18h : info@fromage-beaufort.com