Brèves

AU RYTHME DES SAISONS

Au sein de la filière Beaufort, plus de 40 % des producteurs exercent l'hiver une activité professionnelle dans les stations de ski. Entre la traite du matin à 4-5h et celle du soir, ils travaillent comme moniteurs de ski, pisteurs, perchmans. Si vous avez la chance de les rencontrer, ils seront ravis de vous parler de leur métier, de leur passion pour ce magnifique territoire.

Adeptes de ski, ayez une petite pensée pour nos tarines et abondances qui l'été grimpent jusqu'à 2500 m d'altitude, (sans télésiège !), pour pâturer ici même où vous glissez l'hiver. Elles se délectent alors d'une flore riche et variée et leurs piétinements contribuent à la revégétalisation des pentes. Ainsi, la pelouse repousse plus rapidement, de manière plus dense et quand la neige arrive, elle adhère plus facilement.

Et justement, en ce qui concerne nos vaches, ne vous inquiétez pas, elles ne sont pas dehors ! Elles sont bien au chaud dans les étables.